İstinyePark'ta Uzakdoğu Mutfağına davetlisiniz! İstinyePark DimSum'da yapacağınız 40 TL değerindeki dilediğiniz yiyecek ve içecek harcamanız 20 TL ! (3 ay geçerlidir.)

Fırsat Bu Fırsat

Dim Sum üzerine konuşulacak çok şey var. İstanbul Life dergisi yazı işleri müdürü olarak tanıdığımız Çağdaş Ertuna'nın Milliyet Cadde'deki köşesinde kaleme aldığı yazı ise hikayeyi özetliyor aslında.

Dim Sum 'yeni sushi' mi oluyor?

Christopher Penna ve Ben Carrington, İstanbul'a inşaat işi için gelmişti. Ama girişimci ruh engel tanımıyor! Şimdi sahibi oldukları Çin restoranında nefis mantılar yiyebilirsiniz.

İstanbul'da gezen tozanların son iki senedir yakından tanıdığı iki İngiliz işadamı var. Bir yandan Bodrum'da inşaat yapıyor, bir yandan da İstanbul'u 'İstanbulluyum' diyenlerden iyi yaşıyorlar. En havalı partilerde de karşınıza çıkıyorlar. Biri Ben Carrington, diğeri Christopher Penna. (Ya da Türk basınının bildiği adıyla 'Hande Atazi'nin emlakçı sevgilisi Chris'.) İstanbul'a ilk inşaat işi için gelmişler. Ben şehre ilk geldiğinde Reina'ya, Chris ise Sunset'e vurulmuş. İstanbul'da büyük bir potansiyel olduğunu düşünüyorlar. Hayatlarına burada devam etmekte kararlılar. Tabii bu arada bir ayakları da Londra'da.

Bu ikili İstanbul'da Çin mutfağıyla ilgili bir açık olduğunu düşünüyor. Bu yüzden de dün İstinye Park'ta Dim Sum adlı bir restoran açtılar. Dim sum, 'Çin mantısı' demek. Malum şimdi dünyada yükselen trend. Hatta New York'ta dim sum için 'yeni sushi' bile diyorlar.

Buharda pişmiş dim sumlar son derece sağlıklı. Çinli şeften genç kalmasının sırrının her gün dim sum yemek olduğunu da öğreniyorum. Çinliler gerçekten yaşlarını hiç göstermiyor.

Sağlıklı yemek, makul fiyat

Dim Sum, The House Cafe'nin hemen yanında, restoran-bar tarzı bir yer. Burada hızlı bir yemek yiyip 20 dakika içinde kalkabiliyorsunuz. Bütün dim sumlar beş Çinli şef tarafından elle hazırlanıyor. Buharda, ızgarada, fırında ve kızarmış çeşitleri var. Buharda wasabi ve karidesli çin mantısı nefis. Sebzeli, deniz ürünlü, tavuklu, etli seçenek çok.

Fiyatlar makul. Bir tabak Çin mantısının fiyatı 6.5-10 TL arasında değişiyor. Dim sum dışında çorba ve çıtır ördekli ya da acılı deniz mahsullü gibi salata çeşitleri de var.

Yemekle birlikte Çin çayı içmenizi öneriyorlar. Özellikle de top halinde sıcak suya attığınızda çiçek açan çayları. Benim en çok hoşuma giden bu çayları şarap kadehlerinde sunmaları. Bir yandan çok sağlıklı bir yasemin çayı içiyorsunuz, bir yandan da kendinizi şarap içiyor gibi hissediyorsunuz. Soğuk bir şey içmek isterseniz de bu sağlıklı çayları maden suyuyla karıştırıp buzlu yapıyorlar. Tabii mönüde şarap ve kokteyller de var. Eve servis ve catering hizmeti de veriyorlar. Dim Sum bu lezzeti ve fiyatları korursa yakında bir zincir olur. Zaten şimdiden Nişantaşı ve Bebek'te yer bakmaya başlamışlar. Geç kalmadan deneyin.

Adres :

Pınar Mah. İstinye Bayırı Cad. İstinyePark AVM No: 510

Istinye Sarıyer İstanbul

info@thedimsumgroup.com

0212 345 70 48