Site | : | Kaçanbalıkbüyükolur |
Destek Hattı | : | (212) 274 90 07 |
İşletme | : | Lokmacım http://www.lokmacim.com |
Lokma, İzmir'e gelenlerin bildiği üzere sokaklarda, sağda solda, her yerde görebileceğiniz küçük standlarda dökülüp dağıtılır. Amaç hayırdır. Diğer şehirden gelenler de bu amacı öylesine çabuk kavrar ki lokma kuyruğunu gördüğü an hayırdır? der. Genelde ölen hısım akraba ve dostun arkasından dökülür lokma. Lakin adak amaçlı da yapılmaktadır. İnsanların otobüs durakları dışında kuyruğa girdiğini görürseniz bilin ki orada hayırsever biri lokma dağıtmaktadır.
Lokma aslında pişi ile hemen hemen aynı formdadır, hamuru genelde çok az şekerle yapılır. Mayalı hamurdur. Aynı pişi gibi kızgın yağa atılır. Ve asıl lezzetini veren şerbeti dökülür. Pişiden farkı da hem hamurundaki az miktarda şeker hem de şerbetidir. Burada mühim olan şerbetinin şeker oranıdır.