Baharatlı zengin bir mutfak kültürüne sahip Güneydoğu Anadolu mutfağının Siirt'te başlayıp İstanbul'a taşınan lezzet yolculuğunda, birbirinden özel yemekleriyle vazgeçilmezler listesinde yerini alan Siirt Durak Kebap'ta sizleri bir iftar ziyafeti bekliyor!
Grupanya'dan Siirt yöresinden İstanbul'a taşınan lezzet yolculuğuna enfes bir davet; Koşuyolu Siirt Durak Kebap'ta enfes iftar menüsü 50 TL yerine 29,90 TL!
Ana yemek seçenekleri:
Tatlı ikramı
İçecek: Meşrubat ve yöresel ayran
Çay ikramı
Bıçak Kebabı
Görünürde Adana Kebabı'nı andıran Bıçak Kebabı, malzemesi, hazırlanışı ve sunumuyla farklılaşıyor. Balıkesir Susurluk yöresinden günlük olarak getirilen kuzu eti, damarından ve sinirinden ayrıştırıldıktan sonra zırhtan geçiriliyor. İçine hiçbir katkı maddesi konmayan et, yassı olmayan yuvarlak özel şişlere saplanıyor. Ateşte sürekli olarak çevrilen bu şişler, etin her yanının eşit oranda pişmesini sağlıyor. Tırnaklı pide üzerinde ve yanında sumaklı soğan ile servis edilen Bıçak Kebabı'nı tattığınızda ağızda dağılan et parçalarını hissetmek mümkün... İşletmecinin bizzat kendisinin özel olarak yaptığı ve bakır tas içinde sunulan bol köpüklü açık ayranı hem göze hem damağa hitap ediyor.
Siirt Durak Kebap'ın 1953 yılında Siirt'te 15m2'lik küçük bir mekânla başlayan lezzet öyküsü 2010 yılında İstanbul'a taştı.
Her yörenin farklı bir yemek kültürü vardır. Siirt yemekleri denince ilk akla gelen perde pilavı ve büryan kebabıdır. Durak Kebap'ın isim babası olduğu Bıçak Kebabı da yarım asırdan beri bu kültürün bir parçası haline gelmiş. Siirt Durak Kebap'ın kurucuları 2010 yılında bu lezzeti İstanbul'a taşımaya karar vermiş ve 2010 Mayıs ayında, Fatih Zeyrekhane'nin yakınında, Tarihi Kadınlar Pazarı'nda, Çinili Hamam'ın karşısında hizmet vermeye başladı. İşletmenin ortakları gelen ilgi ve talep üzerine İstanbul Anadolu yakasında, Koşuyolu'nda ikinci bir şube açtı.
Siirt Durak enfes iftar menüsünde; iftariyelik, günün çorbası, fındık lahmacun, çiğ köfte, acılı ezme, çoban salata, ana yemek seçenekleri olarak bıçak kebabı, tavuk şiş, kuzu şiş, kuşbaşılı pide veya Antep lahmacun, tatlı ikramı ile meşrubat ve yöresel ayran yer alıyor. Bu enfes yemeğin sonunda ise çay ikram ediliyor.
Meşhur Bıçak Kebabı ile efsane haline gelen Durak Kebap, Fatih'te Kadınlar Pazarı'ndaki yeni yerinde lezzet durağınız olacak!
Durak Kebap; Türkiye'nin en lezzetli kuzu eti olan kıvırcık kuzusunun kullanıldığı ve özel bir yapım aşamasından geçerek servis edilen özel bıçak kebabı ile İstanbulluların vazgeçemediği bir adres!