Site | : | Büyük Fırsat |
Destek Hattı | : | 444 4 233 |
Adres | : | CUT N CURLS Bahçeşehir 2. Kısım Şelale Cad. Spradon Quartz Sos. Tesisleri Başakşehir/İstanbul 0212 669 78 51 |
Tantuni
Tantuni Mersin'e has bir yemek çeşididir. Araplardan gelme olduğu genel bir kanıdır. Bugün tüketilen tantuni ise iki çeşit etle yapılır. Biftek Tantuni; süt danası veya tosun etinin arka butundaki kapaktan, bonfile ve biftek kısmından hazırlanır. Normal Tantuni ise süt danası veya tosun etinin kaburga kısmından etin kendi yagı olmak şartıyla ayrıca kuyruk konulmadan hazırlanır. Bu fark özellikle tantunicilerde öğün ısmarlarken önem kazanmaktadır.
Tantuni ustadan ustaya çok değişiklik gösterir. Tantuniye eklenen baharatlar ve otlar, malzemenin dürüm ya da somun içindeki katmanlaması, buhar ve yağ oranı, pişme süresi, saca toz biber yanında katılan diğer malzemeler bu değişikliklerden sadece birkaçıdır.
Hatay Künefesi
Künefe, kadayıf ve peynirden yapılan ve sıcak olarak servis edilen, Doğu Akdeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir. Anavatanı Hatay olan künefe, farklı şekillerde Mersin, Adana, Gaziantep, Kilis, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Mardin'de de yapılır.