Vedat Milor'dan 5 yıldız alan, Türkiye'nin en iyi cağ kebapçısı seçilen Büyük Erzurum Sofrası'ndan efsanevi bir ziyafet!Kartal, Büyük Erzurum Sofrası'nda çift kişilik Cağ Kebabı menü; kuver + ayran aşı çorbası + ara sıcaklar + 2'şer şiş Cağ Kebabı + kadayıf dolması + incir dolması + güveçte yoğurt + salata + karışık kuru meyve + 1'er adet içecek + sınırsız çay ile 90 TL yerine %50 indirimle sadece 45 TL!(15 Temmuz 2012 tarihine kadar geçerlidir)

Fırsat Bu Fırsat

Erzurum'dan özel olarak getirilen lezzetler zevkine sunuluyor, hayatının en muhteşem ziyafetlerinden biri seni Büyük Erzurum Sofrası'nda bekliyor! İki kişilik muhteşem menüde neler yok ki, bir tek kuş sütü eksik derler ya hani, işte bu lafın ne anlama geldiğine bizzat şahit olacaksın!


Türkiye'nin en ünlü gurmelerinden Vedat Milor'dan 5 yıldız almış, benzersiz lezzeti ile Erzurum'un kendine has lezzeti Cağ Kebabı'nda lezzeti abartmış Büyük Erzurum Sofrası'nda dört dörtlük bir damak yolculuğuna çıkmaya var mısın?

• Ara sıcaklar (Su böreği ve güveçte mantar)
• Cağ kebabı - 2'şer şiş - (Erzurum'dan getirtilen etlerin soğan, kaya tuzu ve karabiber ile terbiye edilmesiyle hazırlanır)
• Kadayıf dolması (Hasankale unundan yapılan kadayıf, Erzurum'dan getirtilen ceviz ile doldurularak özel kızartma yöntemi ile kızartılır; bu sayede içerisinde yağ birikmez)
• İncir dolması (Erzurum'dan getirtilen ceviz ile hazırlanır)
• Güveçte yoğurt (Hakiki manda sütü ile özel olarak hazırlanır)
• Seçeceğiniz bir salata (Çoban, mevsim, göbek ya da söğüş)
• Karışık kuru meyve (Dardağan, kuru vişne ve kuru üzüm)
• Birer adet içecek
• Sınırsız çay eşliğinde 2 kişilik menü 90 TL yerine %50 indirimle sadece 45 TL!

*Et dahil kullanilan tum malzemeler erzurumdan gelmektedir.
*Fırsatı satın alan herkese kaya tuzu hediye edilecektir.



Cağ Kebabı


"Yatık döner" adıyla da bilinen, yağlı kuzu budundan yapılan cağ kebabı, sana bir lezzet şöleni vadediyor. Erzurum'a ve çevresine özgü bu lezzetli kebap, önceden terbiye edilmiş etin "cağ" adı verilen yatık bir şiş üzerinde odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanıyor. Servisi, lavaş ekmeği ile beraber yapılan cağ kebabı, birçok kişinin vazgeçilmez lezzetleri arasında.


Ayran Aşı

Ayran aşı, Ramazanlarda iftar sofralarında baş köşede yerini alır. Ramazan ayı dışında da pişirilir. Diğer yörelerde adı Yoğurt ya da Yayla çorbası olarak da bilinen bu çorbaya Erzurum'da Ayran Aşı denir. İçerisinde acı ya da ekşi bir tat olmamasından dolayı yediden yetmişe herkesin severek içeceği bir çorbadır.

Çorbayı güzelleştiren en büyük etkenlerden biri Aş otudur. Genel olarak pek bilinmeyen bir bitki olmasının nedeni ise sadece Erzurum yöresinde özel olarak yetiştirilmesidir. İstanbul'da baharatçılarda salamura şeklinde bulmak mümkündür. Aş otunun, hazımsızlık başta olmak üzere birçok mide ağrısına da çözüm olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.