Baklava bizim için ne kadar önemli bir yiyecektir bir düşünün: 'Baklavasına' iddiaya gireriz, küsler baklavayla "Tatlı yiyelim tatlı konuşalım." diyerek barışır, bayramlarda misafirlere ikram edilen en mühim öğün yine baklavadır.
Siz de bu bayram konuklarınıza sofraların sultanı olan bu geleneksel tatlıyı ustası Dedeoğlu'ndan sunmak ister misiniz?
Grupanya'dan Dedeoğlu Baklava'nın özel lezzet sırlarıyla hazırlanan ve odun ateşinde pişirilen baklava çeşitleri çok özel fiyatlarla!
Dedeoğlu Baklava, 1952 yılından beri bu geleneksel tatlıyı benzerini kolay kolay bulamayacağınız bir lezzetle sunuyor bizlere. Peki nedir bu özel lezzetin sırrı? Öncelikle tüm tatlılarında kullandıkları ceviz, badem, fındık içi, hatta un ve nişasta bile Gaziantep'ten özenle seçiliyor. Tatlılarında, Antep Barak Ovası'nda yetiştirilen birinci kalite Antep fıstığından başkasına asla yer vermezken, son lezzetli dokunuşu yapan tereyağını ise Urfa'dan getiriyor. Ürünlerinde kesinlikle katkı maddesi kullanmayan Dedeoğlu Baklava, şekeri yalnızca tek bir fabrikadan alıyor.
Bunca titizlikle seçilen maddeler usta ellerde bir araya getirilip, şekillendikten sonra sıra pişirmeye geliyor. İşte Dedeoğlu Baklava'nın ikinci ve en önemli lezzet sırrı da burada!
Dedeoğlu Baklavaları'nın tatlıları bugün hala odun fırınında pişiyor. Diğer fırınlarda pişen tatlılar ertesi gün yumuşamış ve lezzetlerini kaybetmişken, Dedeoğlu'nun birbirinden güzel ürünleri gevrek kalıyor ve uzun süre muhafaza edilebiliyor.
Nişantaşı şubesinden: Halaskargazi, Meşrutiyet, Teşvikiye semtlerine
Pangaltı şubesinden: Harbiye, İstiklal Cd., Elmadağ, Feriköy semtlerine
Sirkeci şubesinden: Eminönü, Tahtakale, Mercan, Gülhane, Karaköy, Fındıklı semtlerine
G.Paşa şubesinden: Sultan Ahmet, Beyazıt, Aksaray semtlerine
Kuyumcukent şubesinden: Yalnızca atölye bloğu içine
Şube dışı servis bölgeleri
Beşiktaş bölgesi: Dikilitaş, Barbaros Bulvarı, Balmumcu, Ortaköy, Kuruçeşme, Zincirlikuyu
Şişli bölgesi: Fulya, Esentepe, Gayrettepe, Mecidiyeköy
Dedeoğlu Baklavaları'nın kurucusu Ali Tüfekçi, baklava imalatına ilk kez 1952 yılında Ankara'da bir tatlı imalat atölyesinde başladı. Böylece Dedeoğlu Baklavaları'nın lezzet serüveni de başlamış oldu. 5 sene boyunca Ankara'da hizmet verdikten sonra, 1957 yılında İstanbul'a gelerek ilk şubesini Gedikpaşa'da açtı.
Oğlu Bilal Tüfekçi ise, tatlıya olan merakını daha ilkokul döneminde keşfetti ve yoğurduğu baklava hamurunu ilk kez o yıllarda şekillendirdi. Babasının bu işin bir sanat olduğunu ve herkesin bu işi başaramayacağını söylemesi üzerine, okul dışındaki tüm zamanını babasının atölyesinde geçirmeye başladı. Tüfekçi, 14 yaşına geldiğinde mesleğin tüm inceliklerini öğrenmeyi başladı. Ali Tüfekçi'nin vefatından sonra, 1976 yılında ise babasından kalan geleneği sürdürmeye devam etti. Gedikpaşa şubesinde faaliyet gösterdiği yıllarda özellikle kuru baklavasıyla ününe ün katan Dedeoğlu Baklavaları, müşterilerinin talepleriyle 1977 yılında Nişantaşı'nda ikinci şubesini açtı. Ardından açtıkları Sirkeci, İkitelli, Pangaltı ve Kuyumcukent şubeleriyle birbirinden lezzetli tatlılarını müşterileriyle buluşturmaya devam ediyor.
Dedeoğlu Baklava'nın leziz çeşitleri arasında, fıstıklı ve cevizli baklava, fıstıklı kuru baklava, sütlü nuriye, havuç dilimi, prenses, şöbiyet gibi baklava çeşitleri; fıstıklı tel kadayıf, burma kadayıf, ekmek kadayıfı ve fıstıklı halep burması gibi kadayıf çeşitleri; fıstık ve badem ezmeleri, fıstıklı, cevizli ve bademli dolmalar, çikolata, draje ve lokumlar bulunuyor. Üstelik menüleri sadece tatlılardan ibaret değil; peynirli su böreği, sebzeli böreği, pideleri, ev ve mayalı poğaçaları da sevilen çeşitleri arasında.
Site | : | Grupanya |
Destek Hattı | : | (212) 437 89 00 |
İşletme | : | http://www.dedeoglu.com.tr |
Adres | : | Nişantaşı ŞubesiPazartesi - Cumartesi: 08:00 - 21:00 |
Telefon | : | Valikonağı Cad. Konak Çarşısı No:109 Nişantaşı - Şişli / İSTANBUL |
Dedeoğlu Baklava'nın ürünlerinde kullanılan bütün malzemeler büyük bir titizlikle seçiliyor ve ürünlerde kesinlikle katkı maddesi kullanılmıyor.
Dedeoğlu'nun tüm lezzetleri, rakiplerinin aksine, tazeliklerini daha uzun süre koruyor, bunun nedeniyse özel odun fırınında pişmeleri.
Dedeoğlu, ABD Başkanı Obama'nın Türkiye ziyaretinde verilen davette, 'Obama Baklavası' olarak sunduğu meşhur çikolatalı baklavasıyla ABD'li ünlü program yapımcısı Oprah Winfrey ve ekibinin gönüllerini fethetti.
Butik tatlı üretiminin öncülerinden olan Dedeoğlu, tatlı konusundaki rakipsizliğini pasta konusunda da sürdürüyor.
Dedeoğlu'nun lezzetinden vazgeçemeyen müşteri kitlesi arasında, İstanbul'daki birçok gözde otel, cafe, restoran ve iş merkezi de bulunuyor.